Wok en fonte et explosion de plaque en verre : ce qu'il faut savoir
L'utilisation d'un wok en fonte sur une plaque en verre peut être source d'inquiétude pour certains cuisiniers. En effet, certains craignent que la chaleur excessive dégagée par le wok ne fasse exploser la plaque en verre. Dans cet article, nous allons nous pencher sur cette question et examiner les différentes réponses apportées par les résultats de recherche.
Wok en fonte et plaque en verre
La première chose à savoir est que la plaque en verre d'une table de cuisson est conçue pour résister à des températures élevées. En général, elle peut supporter des températures allant jusqu'à 700°C. Par conséquent, utiliser un wok en fonte sur une plaque en verre ne devrait pas poser de problème, du moins en théorie.
Cependant, pour éviter tout risque d'endommagement de la plaque en verre, il est important de prendre certaines précautions lors de l'utilisation d'un wok en fonte.
Précautions d'utilisation
Voici quelques précautions à prendre pour éviter tout risque d'endommagement de la plaque en verre :
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Utiliser un wok en fonte doté d'un fond plat et lisse : Cela permet de répartir uniformément la chaleur sur la plaque en verre et évite les risques de surchauffe.
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Utiliser la bonne taille de wok : Il est important de choisir un wok qui ne dépasse pas la taille de la plaque en verre pour éviter que la chaleur ne s'échappe et ne soit mal répartie.
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Ne pas utiliser de wok avec des bords trop hauts : Les bords du wok doivent être suffisamment bas pour permettre une bonne circulation de l'air et de la chaleur.
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Ne pas utiliser de wok en fonte émaillée : La fonte émaillée peut facilement rayer la plaque en verre, ce qui peut entraîner des fissures ou des éclats.
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Ne pas utiliser de wok avec une base rugueuse ou irrégulière : Une base rugueuse ou irrégulière peut causer des rayures sur la plaque en verre et une mauvaise répartition de la chaleur.
Les résultats de recherche
Afin de mieux comprendre les risques liés à l'utilisation d'un wok en fonte sur une plaque en verre, nous avons effectué une recherche sur Internet en utilisant la requête "wok en fonte et explosion plaque verre". Nous avons trouvé plusieurs résultats qui ont abordé ce sujet. Nous les avons examinés attentivement pour en tirer des enseignements utiles.
Le premier résultat que nous avons trouvé était un produit en vente chez But.fr : le "wok en fonte d'aluminium + couvercle verre 32cm noir - 15157". Ce produit est décrit comme étant conçu en fonte d'aluminium avec un revêtement anti-adhérent Greblon C3+. Bien qu'il ne s'agisse pas exactement d'un wok en fonte, ce produit semble parfaitement adapté pour une utilisation sur une plaque en verre.
Le deuxième résultat que nous avons trouvé était une discussion sur le forum Marmiton.org. Un utilisateur a demandé s'il était possible d'utiliser une cocotte en verre Pyrex sur une plaque électrique et s'il y avait des risques d'explosion. Les réponses des autres utilisateurs ont confirmé que l'utilisation d'une cocotte en verre sur une plaque en verre n'était pas dangereuse tant que la chaleur était bien répartie.
Le troisième résultat que nous avons trouvé était un produit proposé à la vente sur Cdiscount : un grand wok en fonte. Ce produit est décrit comme étant capable de supporter et de maintenir des températures très élevées, que ce soit dans un four, sur une plaque à gaz ou à induction.
Le quatrième résultat que nous avons trouvé était un produit proposé à la vente sur Aliexpress : le "glass lid wok". Il s'agit d'un wok avec un couvercle en verre transparent. Les utilisateurs ont donné des avis positifs sur la qualité du produit, en particulier sur la solidité du couvercle en verre.
Le cinquième résultat que nous avons trouvé était également un produit proposé à la vente sur Aliexpress : une plaque de cuisson en fonte avec poignée pour wok. Ce produit est décrit comme étant adapté pour une utilisation sur tous les types de plaques de cuisson, y compris les plaques en verre.
Le sixième et dernier résultat que nous avons trouvé était un guide d'utilisation pour une surface de cuisson à induction avec aspiration descendante, publié par Fisher & Paykel. Dans ce guide, il est recommandé d'étouffer les flammes avec un couvercle hermétique ou une plaque à biscuits en cas de besoin. Il est également conseillé de ne pas utiliser de casseroles aux bords rugueux ou irréguliers pour éviter les rayures sur la plaque en verre.
Conclusion
En conclusion, l'utilisation d'un wok en fonte sur une plaque en verre n'est pas dangereuse en soi, à condition de prendre certaines précautions. Il est important de choisir un wok avec une base plate et lisse, de la bonne taille et dont les bords ne sont pas trop hauts. Il est également recommandé de ne pas utiliser de wok en fonte émaillée ou avec une base rugueuse ou irrégulière. En suivant ces précautions, vous pouvez profiter pleinement de votre wok en fonte sans risquer d'endommager votre plaque en verre.
Wok En Fonte D'aluminium + Couvercle Verre 32cm Noir - 15157
www.but.fr/produits/4025457...Peut-on utiliser une cocotte en verre Pirex sur une plaque électrique
www.marmiton.org/forum/coin...Grand wok - Cdiscount
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fr.aliexpress.com/w/wholesa...Comparatif et avis 3 meilleurs wok : Staub, Baumalu, Unold Edel
passioncuisson.com/top/comp...[PDF] surface-de-cuisson-a-induction-avec-aspiration-descendante-guide ...
www.fisherpaykel.com/on/dem...Le wok en fonte est un ustensile très populaire utilisé pour cuisiner des plats asiatiques. Connu pour sa légèreté et sa facilité de nettoyage, le wok en fonte est le choix préféré de nombreux chefs professionnels et amateurs.
Le wok en fonte est également idéal pour faire sauter des aliments, car il produit une intense chaleur uniforme. Cette chaleur intense évite les éclaboussures et les brûlures lors de la préparation des aliments. Le wok en fonte est également apprécié pour sa robustesse et sa durabilité, ce qui en fait un investissement à long terme.
Malheureusement, le wok en fonte est susceptible d'exploser la plaque en verre sur laquelle il est utilisé. Cet effet peut se produire lorsque vous grimpez la température de la plaque de cuisson d'une manière excessive. Une telle explosion peut provoquer des dégâts importants et des blessures corporelles. Par conséquent, il est important d'utiliser le wok en fonte avec précaution et de respecter les instructions fournies par le fabricant.
Personnellement, j'ai eu une expérience terrible avec mon wok en fonte. J'avais oublié de le déplacer de la plaque de cuisson à haute température, ce qui a entraîné une explosion de vaisselle en verre et une blessure à la main. Heureusement, je n'ai pas subi de blessures graves, mais je ne commettrai plus jamais la même erreur.